Османската столица Одрин: Кулинарен празник

Одрин, носещ следите на османската дворцова кухня, е задължителна спирка за любителите на гастрономията с уникалните си вкусове. От пържения дроб до одринските кюфтета, от дворцовата халва до бадемовата паста — богатото кулинарно наследство продължава да живее в този град.

Edirne Tava Ciğer (Одрински пържен дроб)

Първият вкус, който идва наум при споменаването на Одрин, безспорно е пърженият дроб. Приготвен чрез нарязване на тънки резенчета телешки дроб и пържене в горещо масло до хрупкавост — този уникален деликатес е типичен само за Одрин. Историческите заведения за дроб в центъра на града поддържат същата традиционна рецепта от векове.

Edirne Köftesi (Одрински кюфтета)

Одринските кюфтета са неповторим вкус, приготвен със специални подправки и изпечен на скара. Този деликатес, който можете да опитате и в La Strada Restaurant, е един от най-важните представители на тракийската кухня.

Saray Helvası (Дворцова халва) и Badem Ezmesi (Бадемова паста)

Тези сладкиши, достигнали до нас от османската дворцова кухня, са най-прочутите ръчно изработени деликатеси на Одрин. Можете да ги намерите в традиционните магазинчета на Ali Paşa Çarşısı.

La Strada Restaurant

Намиращият се в нашия хотел La Strada Restaurant съчетава богатото гастрономично наследство на Тракия със съвременни щрихи. От щедрия открит бюфет за закуска до вечерята, от специалните менюта до а ла карт опциите — ресторантът предлага широка гама от избор. За преглед на менюто: menu.theplazahoteledirne.com

Къде да хапнете?

Най-добрите ресторанти в Одрин са концентрирани в центъра на града. Като отседнете в The Plaza Hotel Edirne, можете лесно да достигнете до всички тези кулинарни дестинации.